調理専門学校様の制作展の和食お品書きのご依頼を頂きました。
学生さんが調理の勉強をされ、献立作り、盛り付け、展示など
念入りに考えられたのでしょう、お品書きの献立にはその努力が
感じられるものでした

本格会席料理のように、巻紙仕立てでのご依頼です。
1ｍ弱の巻紙に、先付、前菜から始まり、椀盛り、造り、焼物、
焚合せ、揚物、酢の物、飯物、汁椀、そして菓子、抹茶に至るまで、
オリジナルメニューをお書きしました。

美味しそうだなぁ、どんな風に仕上がるのかな？
どんな盛り付けかな？器は？？？
書いていても、とても気になる魅力的な内容でした

その制作展の様子が専門学校様のＨＰブログでアップされていましたので、
ぜひご覧いただけたらと思います。

大阪キャリナリー製菓調理専門学校

学生さんとは思えないような本格的なセッティングで、色合い華やかで、
お慶びの席といった雰囲気です。

調理師さんの卵さんたちは、こうして日々勉強と実践を繰り返し、
またお店に入ってからも日々勉強の連続で、私たちの目も舌も
楽しませてくれるようになるんですね。

楽しいお仕事をさせていただいて、ありがとうございました
（み）